marcelus escribió:Corcho, el jamón sale de las charcuterias, lo que no se es en que medida para su fabricación influye el petroleo, como en las prendas de vestir.El jamón es un producto, que en caso de necesidad, se puede hacer hasta con un cerdo.Los cerdos que hay en las dehesas extremeñas, salmantinas, etc., son para decorar el paisaje, no hay pan para tanto "cerdos" y tanto "chorizos ibericos".En mi tierra, sabeis que el plato estrella es el cordero lechal asado, pues bien, que sepais, que yo estoy seguro que en toda la comarca, no hay tanto cordero lechal de raza "churra", que es la buena, para abastecer solo a los restaurantes de Aranda.Por cierto Jasian, Sevilla, es una chulada. Yo he tenido el privilegio de visitarla junto a ti y tu familia, y me encantó. Ya sabes que yo, aunque tengo el corazón castellano, mi alma es andaluza.
Antes, hace ya unos años, cuando iba camino del pueblo, más hacia el de mi padre encuadrado en Tierra de Barros, veía todas las dehesas con los cochinos retozando y durmiendo a la sombra de las encinas. Ahora no ves un solo cerdo donde antes los había a patadas.Y es cierto que los pequeños mataderos están desapareciendo porque les sale más caro criar al berraco que lo que ganan por la chacina vendida.Una pena porque la calidad de estos jamones no tiene nada que ver con los que te venden en Carrefour y demás y mucho menos su precio donde por unos 300 euros no tenías sitio en el coche para meter todos los jamones, lomos y morcones.Salud
La Idiotez es una de las enfermedades más extraordinarias. Y es porque no afecta al que la padece si no a aquellos que le rodean.
